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四川芝麻黑荔枝面

四川芝麻黑荔枝面特点:根据加工方法的不同,芝麻黑可以分为很多种面。芝麻黑板面常见的加工方法有三种:磨光、火烧、荔枝面。其他…

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四川芝麻黑荔枝面特点:

四川芝麻黑荔枝面

根据加工方法的不同,芝麻黑可以分为很多种面。芝麻黑板面常见的加工方法有三种:磨光、火烧、荔枝面。其他还有拉丝面、手打面、菠萝面、机切面等。

芝麻黑荔枝面,表面粗糙不平,是用凿子在表面凿出许多小孔,模仿水滴滴在石头上的效果。芝麻黑荔枝表面灰白色。


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